¿Cómo elegir una freidora Profesional industrial?

 

Las freidoras industriales o profesionales son un equipamiento básico para la hostelería, que no puede faltar en ningún tipo de cocina. Son perfectas para hacer una larga serie de platos, entre los que destacamos empanados, croquetas, fritos, rebozados, congelados, carnes, pescados. La gran diferencia con las freidoras clásicas de toda la vida es la capacidad; estas freidoras permiten hacer una enorme cantidad de alimento al mismo tiempo, lo que permitirá que el cliente no tenga que esperar mucho antes de tener todo listo.

Además, también suponen el ahorro idóneo para la cocina; ya que puede freír varios tipos de  alimento al mismo tiempo, pero evitando que los sabores se puedan llegar a mezclar.

En el mercado existen una gran cantidad de freidoras, de marcas muy populares. Ante tanta variedad, puede ser complicado tomar una decisión, por lo que nosotros te podemos echar una mano con ello:

¿En qué nos tenemos que basar para comprar una freidora profesional?

79,59€
119,00
14 Nuevo Desde 79,59€
amazon.es
Envío gratuito
58,30€
69,90
15 Nuevo Desde 56,01€
amazon.es
Envío gratuito
Última actualización: julio 17, 2018 11:21 am

Capacidad de la freidora

Ya hemos comentado que la capacidad es la gran diferencia… ¿Pero hasta qué punto? La capacidad de la freidora se mide en litros, y hace referencia a la cantidad de alimento que puede hacer al mismo tiempo. Las freidoras domésticas suelen tener una capacidad de 1-2L más o menos, lo que nos permite hacer comida para 2-4 comensales más o menos.

En cambio, las freidoras profesionales tienen una capacidad de entre los 2 y los 4 litros, incluso hasta más.

La idea es que elijamos un modelo que tenga una gran capacidad, evitando que se nos quede corto a la hora de cocinar. También hay que evitar que el modelo sea muy grande: por ejemplo, comprar una freidora industrial para una cocina doméstica es absurdo, ya que la cantidad de producto que haremos será muy elevada, tanto que se nos pondrá malo si no somos mucho en casa. Además, a mayor capacidad, más ocupará el aparato.

Potencia de la freidora

Por otra parte, también conviene evaluar la potencia de la freidora. Esta potencia se medirá en vatios y se identificará como una W. En cuanto a su nivel de potencia, podemos encontrar un poco de todo: los modelos más sencillos tienen una potencia de unos 1000 o 2000W. Sin embargo, también hay de 3000W o de 4000W, incluso de hasta más.

Ten en cuenta que si la freidora es muy potente, el tiempo que tardará en calentarse el aceite será muy reducido, por lo que los clientes no tendrán que esperar en exceso. Sin embargo, también habrá que considerar que el consumo será más elevado; si no queremos que nos llegue una factura de la luz muy elevada, habrá que evaluar este valor con sumo detalle.

Tamaño

Un error muy habitual a la hora de comprar una freidora es no evaluar el espacio que tenemos disponible. Si la cocina es pequeña, por mucha cantidad de alimento que tengamos que hacer a la vez, tendremos que apostar por un modelo reducido, compacto, que se adapte a la perfección al espacio disponible.

Tipo de filtrado

Un consejo clave que tienes que evaluar a la hora de comprar una freidora industrial es el sistema de filtrado de aceite con el que cuenta. Esta prestación es clave, ya que ayudará a reducir el consumo del líquido, además de prolongar al máximo su tiempo de vida útil, consiguiendo que el aparato esté siempre en buenas condiciones. Además, los alimentos se cocinarán mejor, sin tanta grasa o sin combinar los olores de los alimentos que hemos hecho previamente.

Mantenimiento

En cuanto al nivel de mantenimiento, deberías de apostar por un modelo que sea fácil de limpiar. Esto es complicado, ya que la cantidad de aceite que le entra a una freidora industrial es muy elevado, por lo que la posibilidad de que se manche también lo es. Es por esta razón, por lo que nos interesa contar con un modelo que se haya fabricado con material a prueba de manchas; que con un simple trato, o quizá algo de jabón, podamos dejarlo como nuevo.

En cuanto a la forma de vaciado del aceite, tendría que seguir un sistema práctico; por ejemplo, con una goma que lo permitiera.

Uso

Dependiendo del modelo en cuestión, puede tener un mayor o menor nivel de prestaciones y de modos de uso. Es por ello, por lo que debemos de evaluar previamente si es o no fácil de usar, y si contará con los modos que necesitamos. Aquellos modelos especialmente complejos no son demasiado interesantes, a no ser que les vayamos a dar uso.

Teniendo en cuenta lo rápido que hay que moverse en una cocina industrial, vale la pena elegir un modelo simple.

Recambios

Y no se nos debe de olvidar un punto clave: los recambios de la freidora. Con independencia de la máquina que escojamos, habrá que considerar que en cualquier momento se nos puede llegar a estropear la máquina; es por ello, por lo que deberíamos tener localizados los recambios, por si acaso. Por lo general, deberíamos de buscar los recambios siempre en la máquina que fabrica la freidora, pero no siempre los hay, por lo que puede que tengamos que buscarlos genéricos.

Coste

Por supuesto, el precio de una freidora industrial tiene mucho que decir a la hora de elegir un modelo adecuado a nosotros. Podemos encontrar freidoras económicas que tienen un coste de entre los 40-90€; sin embargo, si queremos una que aguante el tipo, lo más probable es que nos tengamos que ir a partir de los 100-300€; ten en cuenta que los modelos de gama alta, los que tienen una mayor capacidad y un mayor nivel de prestaciones pueden costarnos más de 1000€.

 

Ahora que ya tienes esta información sobre la mesa, te proponemos este listado de las mejores freidoras industriales

Comparativa: Las mejores freidoras industriales baratas

Freidora industrial Delonghi F28311 (Roto Fry)

La principal ventaja de esta freidora Delonghi F28311 (Roto Fry) es su elevada capacidad, además del control absoluto de la temperatura, con el que se logrará el mejor sabor de los alimentos, así como la textura perfecta en cualquier caso. Puede hacer desde pescados, carnes, patatas, verduras, etc. El cesto no se puede sacar, lo que dificultará en cierto grado el proceso de limpieza; ahora bien, si que lo podemos subir o bajar, para lograr el mejor ajuste en cualquier caso.

Dispone de testigo luminoso que nos indicará cuando la freidora está funcionando; también tiene una hendidura especial en la que podemos recoger el cable, un recolector de condensación situado en la parte trasera, así como filtros especiales que deben de ser cambiados con el paso del tiempo (habrá que revisar en los recambios de la marca).

Ventajas y desventajas de la freidora F28311

Ventajas

  • Uso: Esta freidora industrial es muy sencilla de usar, tanto por iniciados como por profeisonales.
  • Filtro antiolores: Tiene filtros especiales que minimizarán el olor del aceite, permitiéndonos trabajar en un entorno libre de olores, además de evitando que se mezclen entre alimentos.
  • Calidad: Se ha diseñado con materiales de gran calidad, por lo que aguantará bien el uso.

¿Alguna pega?

El único pero que le podemos poner es que la información en la ficha técnica de Amazon es algo incompleta, por lo que tendremos que complementar la información con otros modelos.

79,59€
119,00
14 Nuevo Desde 79,59€
amazon.es
Envío gratuito
Última actualización: julio 17, 2018 11:21 am

Freidora Moulinex Easy Pro AM338070

La freidora Moulinex Easy Pro AM338070 entra dentro de la categoría profesional, aunque tiene un tamaño más bien pequeño, por lo que se adapta a cocinas que no sean demasiado grandes.

Tiene una gran capacidad de 3L de aceite (con esta capacidad podremos hacer un máximo de 1,2kg de producto).

Tiene una potencia de 2300W, lo que permitirá que el tiempo de calentamiento no se eleve en exceso. Además, logra la temperatura perfecta en muy poco tiempo, evitando que el alimento se quede frío en el interior, y demasiado quemado en el exterior.

Tiene un tamaño de 43 x 32,5 x 29,5 y un peso ajustado, de tan solo 4,5kg, lo que nos permitirá situarlo dónde queramos.

Además, es fácil de limpiar: todos los accesorios se pueden introducir en el lavaplatos, consiguiendo que queden como nuevos.

Ventajas y desventajas de la Freidora industrial Moulinex Easy Pro AM338070

Ventajas

  • Mínimo consumo: Tiene un nivel de certificación energética de tipo A+, por lo que el consumo es mínimo en cualquier caso.
  • Calidad: Se ha diseñado en material de acero inoxidable, siendo fácil de limpiar y aguantando bien la temperatura.
  • Alta potencia: Con su potencia de 2300W, no tendremos que esperar mucho a que se caliente.

Desventajas

Ninguna de importancia.

Última actualización: julio 17, 2018 11:21 am

Freidora profesional Solac FM6721

Esta freidora Solac ha sido diseñada para ser muy sencilla de utilizar; además, es fácil de limpiar y evita que se mezclen los sabores. Cuenta con tecnología de zona fría, lo que conservará el aceite el máximo tiempo posible, ayudándonos a ahorrar.

De la misma manera que las freidoras de este listado, se ha diseñado en material acero inoxidable. Combina una estética de nivel, al mismo tiempo que potencia la practicidad.

Dispone de un hueco especial en el que guardar los cables, evitando que se produzca cualquier accidente. Además, dispone de unos pies antideslizantes, lo que evitará que se nos pueda resbalar.

Las dimensiones de la freidora industrial son de 16,5 x 32 x 23 cm y tiene un peso de 2,3kg. Además, funciona con una potencia de 1850W, calentándose en muy poco tiempo, pero al mismo tiempo consumirá lo mínimo.

Ventajas y desventajas de la Freidora Solac FM6721

Ventajas

  • Potencia elevada: Con su potencia de 1850W lograremos trabajar con cualquier tipo de alimento.
  • Modelo compacto: su tamaño es de 16,5 cm x 32 cm x 23 cm, por lo que es un aparato muy compacto.
  • Máximo control de la temperatura: Además, logra un amplio control de la temperatura.

¿Alguna desventaja?

 

En las opiniones de las freidoras se advierte sobre no freír teniendo la tapa cerrada, ya que esto podría hacer que el aceite saliera por todas partes.

Freidora profesional industrial Clatronic FR 3195

El siguiente modelo Clatronic FR 3195 se nos presenta con una potencia de 2000W; además, gracias a su capacidad de 4L, podemos hacer todo tipo de producto sin limitaciones, para un elevado número de comensales. Tiene 3 cestas; dos de ellas son pequeñas y una grande. La idea es combinar estas cestas para hacer diferente comida a la vez, evitando que se mezclen los sabores y los olores.

Está englobada como freidoras semiprofeisonales; pensadas para lograr un rápido calentamiento, pero al mismo tiempo evitando que se eleve en exceso el consumo.

Es perfecta para usar tanto en el ámbito privado, cómo doméstico.

Ventajas y desventajas de la freidora industrial Clatronic FR3195

Ventajas

  • Adaptación: Gracias a sus 3 cestas de diferentes tamaños, podremos lograr la mejor adaptación a cualquier alimento.
  • Sistema de seguridad: Dispone de un sofisticado sistema de seguridad para evitar que el aparto se caliente en exceso.
  • Alta potencia: Trabaja con una gran potencia de 2000W, logrando el calentamiento del aceite en un tiempo record.

¿Algún punto en contra?

El tiempo de calentamiento puede ser un poco extenso, por lo que hay que tener paciencia.

58,30€
69,90
15 Nuevo Desde 56,01€
amazon.es
Envío gratuito
Última actualización: julio 17, 2018 11:21 am

Freidora Taurus Professional 2

Y terminamos con esta freidora Taurus professional 2, con la particularidad de que la podemos comprar en la capacidad que más se adapte a nuestras necesidades; por ejemplo, podemos elegirla en 2, 3 o 4 litros. Es muy fácil de utilizar, tiene una potencia de 1700W, y un nivel de certificación energética de tipo A, por lo que el consumo asociado será mínimo.

El modelo más simple es el que tiene una capacidad de 2L, que es el equivalente a 800 gramos de producto.

El material de la estructura es de acero inoxidable, dispone de un indicador luminoso que nos indicará cuando el aparato estará listo para funcionar. Incluso hasta tiene una posición para evacuar el aceite de manera sencilla; cuando hayamos terminado de usar el aparato, podemos desmontar sus piezas para lavarlas sin complicaciones.

Ventajas y desventajas de la Freidora Taurus Professional 2

Ventajas

  • Facilidad de limpieza: Todas sus piezas se pueden desmontar para facilitar su limpieza.
  • Precio/calidad: La calidad es máxima, pero sin elevar el precio en ningún momento.
  • Resistencia: La estructura es de acero inoxidable, siendo claramente resistente.

Desventajas

A diferencia de otros modelos, no dispone de filtro para el aceite.

Última actualización: julio 17, 2018 11:21 am

Si quieres comprar una freidora industrial, estos son las mejores propuestas del mercado.

 

 

 

 

Summary
Fecha
Artículo
Las mejores freidoras industriales 🍗🍗
Valoración
51star1star1star1star1star

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies